Tento film podpořilo a schválilo mnoho organizací,
zdravotnických i vojenských. Jeho obsah nenahrazuje
odbornou lékařskou konzultaci, diagnostiku nebo léčbu.
Než se rozhodnete zásadně změnit životní styl
nebo zahájit či upravit léčbu, poraďte se se zdravotníkem.
ZÁKLADNA NÁMOŘNICTVA HLAVNÍ BRÁNA
Teď bodá, já zakročím takhle.
EXPERT NA BOJ
Sjedu rukou dolů a je to.
Bojové techniky vyučuji ve státních orgánech
už přes 15 let.
Učím členy námořní pěchoty, policisty, členy zásahových týmů
i členy námořnictva.
Teď mě bodne. Já jdu sem a pak sem.
Potom můžu sem nebo sem.
Téměř všechny techniky, které učím, jsou ve sportu
nebo bojových uměních zakázány.
Můžu ovládat směr pohledu. Vidíte to?
Jedná se o nejúčinnější a nejničivější chvaty,
které lze v praxi použít. Ať už k sebeobraně...
Když jsem tady.
- ...na ulici... - Otočím tě a dám koleno.
- ...nebo ve válce. - Přímo na průdušnici.
Teď kolínko, ustoupit a vytrhnout zbraň.
To je celé.
- Dobře. - Může jim to zachránit život.
A já se o své znalosti rád podělím.
Ukaž svaly, Jamesi.
Ukaž svaly.
- Dobře! - Tak znovu. Ještě jednou!
Paráda.
To je ono. Máš sílu.
James byl hodně živé dítě.
Bylo těžké ho uhlídat.
Jamesi!
Jeho učitelka nám řekla, že je těžké si s ním poradit.
Ne, že by byl agresivní, ale...
JAMESOVI RODIČE
- Byl živý. - Ano, živý.
To je vhodnější výraz.
Vzal jsem ho na lekci kjokušin karate.
To je hodně obtížný styl. Je víc o sebekontrole a kázni.
To ho zklidnilo.
Od té doby mu karate přirostlo k srdci.
Jeho dětským hrdinou byl Bruce Lee. Měl pokoj plný plakátů.
Jako spousta kluků, i já snil, že budu mistrem kung-fu,
který vždycky porazí všechny padouchy.
Ale když mě potom na ulici přepadli a zbili,
poznal jsem, jak to chodí.
Že všechny nacvičené sestavy z karate,
které jsem léta trénoval, jsou mi k ničemu.
Pak jsem zjistil, že Bruce Lee zažil to samé.
Když mu bylo jako mně, rozhodl se,
že najde pravdu o boji.
TRÉNINK BOXERŮ
JAPONSKÉ UMĚNÍ BOJE
Lee studoval celou řadu bojových umění
a z každého si vzal to nejlepší.
Měl jednoduchou filozofii.
Všechno vyzkoušej na vlastní kůži,
to užitečné přijmi, to neužitečné zavrhni
a přidej k tomu něco vlastního.
Vyzbrojen touto filozofií jsem se rozhodl jít v Leeho stopách.
O patnáct let a pět černých pásků později
jsem dostal možnost otestovat, co jsem se naučil.
- Dobrá kombinace od Wilkse! - Dobrá!
- Johnson mu to ale chce vrátit. - Pěkné kolínko!
- Johnson padá. - Wilks útočí.
Jedno zaháknutí a už ho dusí. Jednou rukou.
- Ruka! - V pořádku.
- Chce zaklepat! - Je konec!
- Neuvěřitelné.
- James Wilks má titul Ultimate Fighter.
To bylo rychlé!
James Wilks podal ohromný výkon!
Titul Ultimate Fighter má James Wilks z Leicesteru v Anglii.
VELTEROVÁ VÁHA, 20. ČERVNA 2009
A pak jsem se zranil.
Trénoval jsem s budoucím šampiónem v těžké váze
a přetrhal si vazy v obou kolenech.
Minimálně půl roku jsem nemohl učit ani trénovat.
Přes tisíc hodin jsem strávil
čtením odborných publikací o uzdravování a výživě...
hledal jsem, co by mi pomohlo co nejrychleji se vrátit
do ringu.
ARCHEOLOGIE
Narazil na studii o římských gladiátorech.
EFEZ, TURECKO
Hřbitov gladiátorů v Efezu je jediný,
kde je pohřbeno velké množství lidí.
FORENZNÍ PATOLOG
Archeologové vyzvedli ostatky minimálně 68 gladiátorů.
Studie analyzovala více než 5 000 kostí.
Na průřezu kostí jsme objevili vysokou hustotu kostního minerálu,
což ukazuje na intenzivní trénink a kvalitní stravu
zacílenou na silné svaly a silné kosti.
Tato strava dala gladiátorům přezdívku „hordearii“,
což znamená pojídači fazolí a ječmene.
Víme, že různé zdroje potravy poskytují kostem
různé množství stroncia.
Vegetariáni mají stroncia hodně, masožravci málo.
Když je ve vzorku málo stroncia,
plamen zůstane modrý.
Když je úroveň stroncia vysoká, plamen zčervená.
Gladiátoři byli převážně vegetariáni.
To mě totálně dostalo.
Gladiátoři byli cenění bojovníci, kteří měli nejmodernější trénink
i zdravotní péči z celé Římské říše.
Myšlenka, že staří profesionální bojovníci
se živili hlavně rostlinami, odporovala tomu,
co jsem se učil o výživě.
A teď, dámy a pánové, přichází jedinečný Superman.
- Jamesi, jí Superman maso? - Ano.
- Opravdu? - Jasně.
Řekneš nám, co jsi jedl odpoledne, když jsi přišel domů?
Skoro to samé, co při večeři. Vejce a...
jehněčí kotletu.
Myslíš, že by takové jídlo měly jíst všechny děti?
Ano!
- Aby byly silné. - Hm.
- Conor McGregor, „Proslulý“. - I v zápasech UFC
se myšlenka, že po mase roste síla, stala středobodem
jednoho z nejočekávanějších zápasů v historii sportu
mezi Conorem McGregorem, mistrem světa
ve dvou různých vahách...
a Natem Diazem, který přijal souboj konaný za pouhých 11 dní,
poté, co původní soupeř odstoupil.
- McGregor jedl maso pořád. - Měl jsem steaky každý den.
Steaky ke snídani, steaky k obědu, steaky k večeři.
Celý den, z masírovaných zvířat krmených trávou.
Diaz byl na rostlinné stravě.
Jezte zeleninu.
- A McGregor toho využíval. - Uvidíme, jak dokáže bojovat.
Já tady mám roli lva.
Tví gazelí přátelé budou zírat
skrz mříže, jak zaživa požírám tvou mršinu.
McGregor těžil ze stereotypu, který byl platný univerzálně.
Máš ránu jako vegetarián.
Chtěl jsem zjistit...
ROSTLINNÉ STRAVA SPORT
...zda jsou na rostlinné stravě i jiní elitní sportovci.
Jako prvního jsem našel Scotta Jureka,
jednoho z nejlepších ultraběžců všech dob.
SCOTT JUREK MÁ REKORD NA 160 KM
Scott udělal kariéru na bězích na extrémní vzdálenost
v těžkém terénu a ovládl nejprestižnější závody
včetně ultramaratonu Badwater,
kde se běží 212 km přes kalifornské Údolí smrti
při teplotách dosahujících 54 °C.
Trénoval jsem na závod Western States o 160 km...
ULTRAMARATONEC
...což je takový Super Bowl mezi ultramaratony.
V té době jsem přešel na rostlinnou stravu.
Pamatuji si, jak jsem pochyboval ještě týden před závodem,
jestli bych neměl jíst maso. Ale v závodě jsem vedl od startu do cíle,
vyhrál jsem sedm let po sobě a nebylo pochyb o tom,
že k vítězství mi rostlinná strava hodně pomohla.
Když jsem Scotta poznal, chystal se na největší výzvu kariéry.
Když se hýbu,
každopádně musím jíst.
V té době už zvládal jednodenní vytrvalostní závody
a chtěl se stát člověkem, který nejrychleji přeběhne
celou Apalačskou stezku
dlouhou 3 540 km.
Mým cílem je pokořit rekord 46 dnů a 11 hodin.
Vzhůru do Maine.
Dva maratony denně v technickém terénu.
DEN 1
Průměr stoupání 3 350 metrů...
DEN 2
...a klesání 3 350 metrů každý den, tam a zpět.
To jsem ještě nikdy nezažil.
DEN 3
Když Scott vyrazil, nechápal jsem, jak mu bezmasá strava
může zajistit dostatek energie.
Tak jsem oslovil doktora Jamese Loomise,
VÍTĚZ SVĚTOVÉ SÉRIE 2006
sportovního lékaře, který byl na dvou šampionátech,
na Světové sérii a na Super Bowlu.
V šatně jsem narazil...
BÝVALÝ SPORTOVNÍ LÉKAŘ ST. LOUIS
...na některé překonané představy o výživě.
Šli jste s fotbalovým týmem na večeři před zápasem
a viděli jste tu hostinu. Samé steaky a kuřata.
Byla to spousta bílkovin, protože panovala představa,
že právě bílkoviny dokáží udržet energii.
Ve skutečnosti to tak ale není.
Energii pro sport čerpá tělo hlavně ze sacharidů
ve formě glykogenu, který si ukládá do svalů.
A když tyto kalorie ze sacharidů vyměníme
ve stravě za kalorie z bílkovin, nakonec se stane,
že si vytvoříte chronický deficit sacharidů nebo glykogenu.
A k čemu to vede?
PROTEIN - CUKR GLYKOGEN
Vede to k chronické únavě a ztrátě výdrže.
TEKUTÉ HOVĚZÍ PRO CYKLISTY A SPORTOVCE
Chtěl jsem zjistit, odkud myšlenka o masu přinášejícím energii pochází.
Zjistil jsem, že na začátku 19. st. známý německý chemik...
...přišel s hypotézou, že energie ve svalech vzniká
z bílkovin zvířat, a že vegetariáni nejsou schopni dlouho cvičit.
Liebigovy názory byly přijímány tak široce, že inspirovaly
první doporučení ministerstva zemědělství o proteinech.
V době, kdy věda dokázala, že se tato teorie mýlí,
protože se zjistilo, že svaly jsou poháněny hlavně
ze sacharidů v rostlinách, už bylo pozdě.
MASOVÝ EXTRAKT
Liebigovy myšlenky o mase a energii...
ŽÁDEJTE MASOVÝ EXTRAKT
...přijal celý svět.
Ale nevěřili tomu všichni.
ZLATÁ MEDAILE NA 8 KM
V roce 1908 začali sportovci na rostlinné stravě...
DEVĚT ZLATÝCH MEDAILÍ
...vyhrávat olympiádu.
ČTYŘI ZLATÉ MEDAILE
Stále ještě jste vegetarián, Murrayi?
Ano, velmi přísný.
A jaké výhody v tom spatřujete?
Veliké, jinak bych to nedělal.
DVĚ ZLATÉ MEDAILE
Edwin Moses vyhrává zlatou medaili!
DEVĚT ZLATÝCH MEDAILÍ
Lewis to dokázal! Je to taky nový světový rekord!
Stal jsem se veganem
a ve 30 letech jsem dosáhl osobních rekordů.
Nejstarší muž, který kdy vyhrál finále MS nebo olympiády!
A to tam byli i olympijští vítězové.
Morgan Mitchellová je dvojnásobná mistryně Austrálie na 400 metrů.
Nastupuje Morgan Mitchellová.
- To je hodně rychlé. - Čtyřstovka je fakt tvrdá.
MISTRYNĚ AUSTRÁLIE
Prvních 200 metrů je čistý sprint a druhých 200,
tam se ukáže, kdo trénuje nohy na výdrž v rychlosti.
Posledních 50 metrů se jen modlíte,
protože jste celí zakyselení.
Musíte být schopni vytrvat.
Také reprezentovala Austrálii na letní olympiádě 2016.
Když jsem se stala vegankou, hodně lidí o mně pochybovalo.
Ale hrozně mi stoupla úroveň energie, železa i vitamínu B12,
o čemž mi říkali, že budu mít deficit. Bylo to úžasné.
Řekla jsem si, že je na trati určitě všechny porazím.
Sice jsme kamarádky, ale bylo skvělé zakončit
domácí australskou sezónu bez porážky.
A vyhrát doma už byla jen třešnička na dortu.
Morgan Mitchellová se odtrhává od ostatních.
Našel jsem i Dotsie Bauschovou,
osminásobnou šampionku USA v cyklistice
a dvojnásobnou vítězku panamerické soutěže.
Moje disciplína vyžaduje ohromnou spoustu výbušné energie.
- Jedem. No tak, holky! - Jeďte!
Nejdřív musíme odstartovat. Startujeme ale
ze stoje a máme jeden převod.
Musíme být schopné rozhýbat tu váhu a rozjet kolo
do vysoké rychlosti během tří čtvrtin trati.
Mám tréninky šestkrát v týdnu.
Čtyři až pět hodin denně jezdím nahoru a dolů po horách.
OSMINÁSOBNÁ ŠAMPIONKA
Tvrdý trénink na dráze a pak trénink v posilovně.
Vyrostla jsem v Kentucky, což je země dušení, grilování, prostě masa.
Když jsem přešla na čistě rostlinnou stravu,
nevěděla jsem, jestli to přežiju.
Ale stal se ze mě takový stroj.
Před tím jsem v posilovně zvládla zvednout nohama 136 kg
a dostala jsem se na 265 kg, šedesát opakování po pěti sadách.
K rozhýbání takové váhy
potřebujete víc než jen energii. Potřebujete i sílu.
Jinými slovy bílkoviny. Nevěřil jsem, že Dotsie
nebo kdokoli jiný by dokázal získat dost bílkovin
jen z rostlin.
Jednou z hlavních mylných představ ve sportovní výživě
je podle mě to, že kdo chce být velký, silný a výkonný,
musí jíst živočišné bílkoviny, hlavně maso.
To prostě není pravda.
BÍLKOVINA
Odkud pochází všechny ty bílkoviny, které získáte
ze steaku nebo hamburgeru? Z rostlin, které snědla ta kráva.
Informace, že veškeré bílkoviny mají původ v rostlinách, mě udivila.
Ukazuje se, že krávy, prasata a kuřata jsou jen prostředníci.
Nejrozsáhlejší studie, která srovnávala příjem živin masožravců
a veganů, prokázala, že průměrný vegan
přijímá o 70 % víc bílkovin, než by potřeboval.
MASO - ROSTLINY POTŘEBNÉ BÍLKOVINY
I masožravci jako já přijímají asi polovinu bílkovin z rostlin.
Ale sportovci potřebují víc bílkovin než většina lidí.
Na základě čísel ze studie jsem ale zjistil, že množství kalorií,
které přijímám, by mi mělo dodat víc bílkovin, než potřebuji
k tvorbě svalů.
OPTIMÁLNÍ POMĚR G BÍLKOVIN NA KG
Například hrnek vařené čočky nebo sendvič s arašídovým máslem
má zhruba tolik bílkovin jako 85 gramů hovězího nebo tři vejce.
Ale co kvalita těch bílkovin?
Vždycky se říkalo, že rostlinné bílkoviny jsou méně kvalitní.
Bílkoviny jsou řetězce aminokyselin a samo tělo si určité aminokyseliny
vytvořit nedokáže. Jsou to esenciální aminokyseliny,
proto je musíme získávat z jídla.
Jeden z argumentů, že živočišné bílkoviny jsou lepší,
je, že rostlinné nejsou úplné,
a proto nezískáte všechny aminokyseliny.
To je ale taky mylná představa.
Překvapilo mě, že každá rostlina obsahuje
v různém poměru všechny esenciální aminokyseliny.
Ohledně nabírání síly a svalové hmoty...
VÝŽIVA SPORTOVCŮ VEGETARIÁNŮ
...výzkum porovnávající rostlinné a živočišné proteiny prokázal,
že pokud tělo přijímá správné množství aminokyselin,
na zdroji nezáleží.
ŽÁDNÝ ROZDÍL V SÍLE
Teoreticky to zní skvěle,
ale všichni ti sportovci byli dost štíhlí.
Pokud k získání velkého množství bílkovin
nejsou třeba zvířata, kde jsou všichni ti hromotluci?
OLYMPIÁDA 2016 VZPÍRÁNÍ
POKUS O 1 160 KG
Kendrick Farris byl jediný vzpěrač, který na OH
v roce 2012 a 2016 reprezentoval USA.
Při vzpírání na olympiádě zvedáte ze země do vzduchu závaží
ve dvou prudkých pohybech.
Prudší pohyb už udělat nelze.
AMERICKÝ VZPĚRAČ
Když jsem přešel na rostlinnou stravu,
všichni říkali, že takovou váhu prostě nemůžu zvednout.
A že nebudu jíst nic jiného než trávu.
Jak tedy můžu mít sílu?
Ale já se kvalifikoval na třetí olympiádu.
Překonal dva národní rekordy.
Vyhrál panamerické hry.
Říkám si, že tohle jsem měl udělat už dávno.
Proč jsem si to nezjistil dřív?
A Kendrick nebyl sám.
Osm tisíc kilometrů daleko jsem našel dalšího siláka,
Patrika Baboumiana.
Patrik je jeden z nejsilnějších lidí na Zemi.
Drží několik světových rekordů včetně držení v předpažení...
zvedání sudu...
a zvedání klády.
Jak by jeden z nejsilnějších
mužů světa mohl mít tolik síly...
jen díky rostlinám? Žádné maso, mléko ani vejce.
...Patrik Baboumian!
Nejvíc jsem trénoval doma, protože je to praktičtější...
Někdo se mě zeptal,
jak to, že jsem silný jako býk, když nejím maso.
DRŽITEL TITULU NEJSILNĚJŠÍHO MUŽE
Řekl jsem, jestli někdy viděli býka jíst maso.
S masem jsem přestal v roce 2005.
Do té doby jsem měl 105 kilo.
Teď mám 130 kilo.
Od té doby jsem udělal asi čtyři světové rekordy.
Když jsem přestal jíst maso, hodně jsem zesílil.
- Jen si pod to stoupnu. - Dobře.
Dávej pozor... musíš mít rovná záda.
Zvedni to.
Stoupni si.
S 317 kily jsem nedokázal hnout ani o píď.
- Nehlo se to. - Jako bych se zarážel do země.
A to byla jen zahřívací váha.
Patrikova síla se dá těžko pochopit.
Je něco jako nadčlověk.
Když jsem Patrika poznal, trénoval na světový rekord
o nejtěžší břemeno, které kdy člověk unesl.
Aby rekord pokořil, musel Patrik přenést 555 kilo,
což je hmotnost koně, na vzdálenost 10 metrů.
Tíha břemene spočívá v tom, že když je to neskutečně těžké,
s každým krokem vám veškerou váhu drží jedna noha.
Někdy máte pocit, že vám to zláme kosti.
Je to jedna z nejvíc děsných věcí,
které na těchto akcích děláme.
Jdeme na to!
1. KOLO
Když Nate Diaz vstoupil do klece, aby se utkal s McGregorem,
bookmakeři ve Vegas tipovali čtyři ku jedné proti Diazovi.
Znovu ho nachytal pravým hákem. A levý!
A znovu, kombinace!
Diaz chtěl, aby to McGregor vzdal.
A je to! Konec!
- Přiškrtil ho! - Nate Diaz!
- Je to tam. - Dokázal to!
Nate Diaz porazil Conora McGregora!
Pane bože!
Nate, právě jste šokoval celý svět. Jaké to je?
No, mě to nepřekvapilo, vy sráči.
To je hodně, hodně hořká pilulka.
Byl to prostě...
souboj energií a já...
On to zvládl líp, asi tak.
Devět dní před zápasem jsem začal jíst dva steaky denně
a to se mi vrátilo, posadilo mě to na prdel.
Ve světě MMA to způsobilo pozdvižení a ukázalo se,
že Nate není mezi zápasníky jediný vegan.
Maso jsem přestal jíst asi v roce 2012.
V mládí jsem polovinu té zeleniny vůbec neznal.
Chřest jsem poznal asi před pěti lety.
ŠAMPION TĚŽKÉ VÁHY V BOXU
Prostě jako dítě
jsem chřest v životě neviděl.
Co to jako je?
Bryant Jennings je vyzyvatelem o titul v těžké váze,
známý tím, že došel do posledního kola s Vladimirem Kličkem,
jedním z nejlepších boxerů všech dob.
Vyrůstal jsem ve Filadelfii a jediné, co jsem znal,
byl špenát v plechovce, kapusta a fastfoody,
samá smažená kuřata.
Lidi se ptali, odkud beru bílkoviny.
Jako kdyby se někdo v KFC díval na složení jídla.
Prostě nemáte páru, kolik to má bílkovin.
Vlastně vůbec nevíte, co jíte.
Dřív jsem o tom takhle nepřemýšlel.
Co dalšího s tím jídlem konzumuji?
Odpovědět mi pomohl jeden experiment,
který vedl doktor Robert Vogel,
spolupředseda podvýboru NFL pro kardiovaskulární zdraví.
To, co jíte bezprostředně...
PODVÝBOR NFL
...před sportovním výkonem, má přímý vliv na vaši výkonnost.
Existuje přímý vztah mezi stravou a funkcí endotelu.
Endotel je výstelka krevních cév.
Reguluje průtok krve tělem.
Pozná, že konkrétní skupina svalů nebo orgán potřebuje víc krve,
a roztáhne se, otevře.
Když je endotel oslabený, otevřít se nedokáže.
Nedokáže zvýšit průtok krve, jak by bylo potřeba.
A narušuje tak sportovní výkon.
Testovali jsme tři hráče amerického fotbalu
z týmu Miami Dolphins:
defenzivního záložníka Michaela Thomase...
a útočníky Griffa Whalena
- a Kennyho Stillse. - Touchdown! Kenny Stills!
Dnes jim ke snídani uděláme burrito
se spoustou bílkovin.
Dvě budou se zdrojem živočišných bílkovin a tuků.
Jedno s hovězím, jedno s kuřecím.
HOVĚZÍ NA TRÁVĚ BIO KUŘE
Třetí bude rostlinné burrito s fazolemi...
ČERNÉ FAZOLE
...takže bílkoviny a tuky mají rostlinný původ.
Další den dáme všem burrito s fazolemi.
Budeme sledovat vliv rozdílné stravy na stejné osoby.
- Tak, tady je hovězí. - Díky.
Tohle je kuřecí. A tady rostlinné.
Díky.
Griff je už čtyři roky vegan, takže oba dva dny dostane fazole.
Když hrajeme venku, vždycky máme smažené kuře z fastfoodu.
Smažené kuře i fastfood Popeye's miluju, jím to vždycky.
Dvě hodiny po každém jídle
byla hráčům odebrána krev a dána do odstředivky.
Červené krvinky klesnou ke dnu.
Jantarová tekutina zvaná plazma stoupne vzhůru.
PLAZMA SEPARAČNÍ GEL
Pokud je plazma průhledná, znamená to, že v krvi není moc tuku
a endotel nejspíš funguje správně.
Michaele.
Dnešní krev, včerejší krev.
To je rostlinné burrito. To je masové burrito.
Koukněte, jak to ovlivňuje, co vám koluje v žilách.
- Kalné. - Kalné.
To nahoře je tuk z masového burrita,
- který vám koluje v žilách. - Páni.
Griffe, ty jsi vegan.
Tohle je tvá dnešní krev a tohle včerejší.
ČERNÉ FAZOLE
- Obě jsou hezky čiré. - Takže tuk z avokáda
- takový efekt nemá? - Správně.
Kenny.
Ty rád smažená kuřata.
Chceš to kuře vidět? Je tady.
FAZOLE - KUŘE
Jo, je to nechutné.
Zdroje živočišných bílkovin a tuků mají ohromný vliv
na funkci endotelu, který trvá šest až sedm hodin po jídle.
Když si ke snídani dáte slaninu s vajíčky,
ke snídani hamburger a k večeři steak,
efekt přetrvá celý den. Krev bude kalná pořád.
A naruší to vaši schopnost fungovat na maximum.
Kruci.
Myslím, že smažené kuře už si dávat nebudu.
Experiment doktora Vogela podpořilo mnoho studií,
které měřily vliv jednoho živočišného pokrmu na krevní oběh.
BURGER ENDOTEL 27 %
Také jsem našel rozsáhlý výzkum,
který prokázal, že vliv rostlin je opačný.
Že zlepšují funkci endotelu a zvyšují průtok krve.
Kontrolované studie ukázaly, že pouhé pití řepné šťávy
před tréninkem umožnilo subjektům jet na kole o 22 procent déle
a zvednout na bench o 19 procent větší hmotnost.
Viděla jsem závody, kde hrála roli jedna tisícina sekundy.
Někdy musíte dělat věci, o kterých víte,
že je soupeři nedělají. Využít každou výhodu.
Jedna věc bylo vědět, že můžu získat dostatek energie a bílkovin.
Když jsem ale viděl, co jediný
živočišný pokrm udělá s krví sportovce,
bylo jasno.
Bylo načase rostlinnou stravu vyzkoušet.
Ale dokázal jsem myslet jen na jedno jídlo.
Dobrý den, co si dáte?
Dám si dvě burrita s fazolemi.
Fazole? Ne hovězí?
Fazole.
Dobře, uvidíme se u okénka.
- Díky. - Není zač.
Když jsem s rostlinnou stravou začala, myslela jsem, že přechod bude delší,
ale okamžitě jsem pocítila ohromný příval energie.
A nepotřebovala jsem regenerovat. Kolegyně byly šokované.
Už jsem je unavovala, chtěla jsem pořád jen trénovat.
V životě vrcholového sportovce je regenerace naprosto zásadní.
Tělo poškodíte, opravíte a tak stále dokola.
Protože pokud dokážete odvést víc práce a víc oprav,
bude z vás lepší sportovec.
Dotsie měla pravdu.
Rychlá regenerace mezi tréninky je výhodou pro každého sportovce.
Ale představa, že tajnou zbraní může být strava...
musel jsem zjistit víc.
Doktor Scott Stoll je bývalý olympijský a týmový lékař
olympijského týmu USA.
Pracuji s profesionálními sportovci, kteří se zajímají o proteiny.
BOBOVÁ FEDERACE USA
Bílkoviny jsou důležité, ale důležitější je ptát se,
odkud pocházejí. Jsou lepší rostlinné bílkoviny,
nebo živočišné? Které z nich tělu pomohou
potlačit zánět a zotavit se?
V živočišných produktech jsou bílkoviny obaleny
molekulami způsobujícími zánět jako Neu5Gc, endotoxiny nebo hem železo.
Když jíme živočišné produkty, změní se nám mikrobiom,
tedy bakterie žijící ve střevech. Přemnoží se druhy baterií,
které prokazatelně způsobují záněty,
a začnou produkovat původce zánětu, jako je látka TMAO.
Studie, která prokázala,
že jediný hamburger oslabuje průtok krve,
také zjistila, že hamburger dokáže o 70 procent zvýšit míru zánětu.
Zánět snižuje průtok krve tepnami.
Může zvýšit bolestivost svalů a kloubů
a oddálit uzdravení.
V rostlinných bílkovinách dostáváte protein,
který je obalen antioxidanty, fytochemikáliemi, minerály a vitamíny,
které omezí zánět, optimalizují mikrobiom
a krevní zásobení a také zvyšují výkonnost těla.
Antioxidanty, o kterých hovořil doktor Stoll,
se vyskytují téměř výlučně v rostlinách, které mají průměrně
64x vyšší obsah antioxidantů než živočišná strava.
ROSTLINNÉ 1157 ŽIVOČIŠNÉ 18
I ledový salát má víc antioxidantů
než losos nebo vejce.
Přechod na rostlinnou stravu
tedy pomůže snížit míru zánětu o 29 % během pouhých tří týdnů.
Připravovala jsem se na konec kariéry, což bylo jasné,
protože mi bylo asi 35 let.
Ale já se stále zlepšovala,
a tak mě museli vzít na olympiádu.
LONDÝN 2012
Tým USA byl jasným outsiderem.
V semifinálové jízdě proti Austrálii jsme ztrácely 1,7 sekundy.
V týmové stíhačce ještě nikdo nedokázal stáhnout takový náskok.
A my je v cíli porazily o 81 setin sekundy.
TÝMOVÁ STÍHAČKA ZLATO USA
Když jsem na olympiádě vystoupila na stupně vítězů, bylo mi 39 a půl.
Pořád ještě jsem nejstarší člověk, mezi muži i ženami,
který se v mojí disciplíně účastnil olympiády.
Mou nejsilnější zbraní byla strava.
Díky ní jsem dokázala týmu USA na olympiádě
tolik pomoct.
Všichni ti sportovci byli i se svými příběhy úchvatní,
ale mým cílem od začátku bylo vyléčit stávající zranění,
například poškozená kolena.
A leží přímo na čáře v rukách Derricka Morgana.
Derrick Morgan měl podobný osud.
V NFL je míra poranění 100 procent.
- Je to agresivní hra. - Tvrdý zásah a leží na zemi.
Proto je důležité, jak na zranění reagujete...
OBRÁNCE TENNESSEE TITANS
...a jak rychle se vyléčíte, protože když nehrajete,
nejste týmu užitečný. Četl jsem ten výzkum
a zjistil, že by mohla pomoct rostlinná strava,
zejména při zotavování.
Tak jsem ji začlenil do jídelníčku a začal pociťovat,
že to má dobré výsledky. Lépe jsem se uzdravoval.
Měl jsem menší bolesti. Neměl jsem tolik otoků.
Chtěl jsem svůj pocit ověřit, tak jsem si nechal vzít krev.
Půl roku po přechodu na tuto stravu se všechny hodnoty snížily.
Krevní tlak i cholesterol. Ale mě nejvíc zajímala
hodnota zánětu v krvi a ta byla...
téměř nulová. Nic tam nebylo.
Celozrnná rostlinná strava optimalizuje růst cév
v poškozených tkáních. Vytváří novou tkáň
ve šlachách a svalech a stimuluje imunitní systém
k boji proti infekci. Konzumace této stravy
tedy urychluje hojení
téměř na všech úrovních.
Šest týdnů po zahájení experimentu s rostlinnou stravou
jsem šel do tělocvičny zjistit, zda poznám rozdíl.
Ještě jsem nedokázal zápasit, tak jsem zkusil posilovací lana.
Když u nás vydržíte u lan deset minut, napíšou vaše jméno na zeď.
Po 20 minut to zatím vydrželo jen pár lidí.
I ve vrcholné kondici jsem to zvládl maximálně osm minut.
- Jen tak dál, Jamesi. - Ale toho dne
jsem deset minut zvládl snadno.
Pak to bylo 20...
- třicet. - Už je to 45 minut.
Říkal jsem si, že to vydržím snad hodinu.
Hodinu jsem přesáhl asi o minutu a pak si řekl,
že mi to stačí.
Nechápu, co jsi právě dokázal.
Změnil jsem jenom stravování.
Mohl jsem pokračovat.
- Hodně nad rekord. - To jo.
Šílená hodinka.
PŘES 60 MINUT - JAMES WILKS
Když jsem vyrůstal, připadalo mi, že nejsilnější na světě...
je můj táta.
Naučil mě, jak je důležitá sebeobrana
a když jsem měl problém, vždycky mi pomohl.
Ale teď...
potřeboval pomoct on.
- Měl jste infarkt? - Ano.
Měl jste před tou příhodou nějaké příznaky?
- Ne, nikdy. To bylo prvně... - Když tátu pustili z nemocnice
po akutní operaci srdce, zavolali jsme po Skypu
doktoru Caldwellovi Esselstynovi.
Je to světově uznávaný odborník na choroby srdce
z Clevelandské kliniky.
ŘEDITEL PROGRAMU
Myslím, že jsem vždy byl dost fit. Docela mě to překvapilo.
No, mě to nepřekvapuje.
V celé západní civilizaci jsou srdeční a žilní onemocnění
velmi běžnou záležitostí. Příčinou je jídlo,
kterým se lidé denně stravují.
Vzpomenete si, do kterých tepen vám zavedli stent?
Byla to levá přední sestupná, nebo pravá koronární?
Když jsem viděl, nakolik
dokáže jediné živočišné jídlo ovlivnit mladé zdravé sportovce,
pořád jsem přemýšlel, co celoživotní konzumace takového jídla
asi způsobila v tátově srdci.
Všechny naše studie odhalily stejnou věc...
stejné biologické mechanismy, které ovlivňují výkon...
INSTITUT PREVENTIVNÍ MEDICÍNY
...ovlivňují i naše zdraví. Chronický zánět, oxidační stres
- i funkci endotelu. - Když jíte živočišné produkty...
PREZIDENT SDRUŽENÍ KARDIOLOGŮ
...začnou se vám v srdečních tepnách tvořit usazeniny.
TEPENNÉ USAZENINY
Tvorba usazenin v tepnách neomezuje jen funkci tepen,
ale může také zablokovat průtok krve, což je chvíle,
kdy srdce začne mít skutečné problémy,
aby vyhovělo požadavkům těla.
Ohledně srdečních onemocnění často panují nejasnosti.
VRCHNÍ KARDIOLOG
Lidé si myslí, že stačí nejíst červené maso.
Víme ale, že je to složitější. Není to jen o červeném masu.
Nejde jen o tuk.
TUKY OHROŽUJÍ SRDCE
Téměř 50 let nám tvrdili, že hlavní příčinou nemocí srdce
jsou nasycené tuky a cholesterol, a že řešením
je libové, nízkotučné mléčné produkty a vaječné bílky.
ODLEHČETE VAŘENÍ POMOCÍ BÍLKŮ
Současné výzkumy ale ukazují,
že důležitou roli při rozvoji srdečních onemocnění hrají
i další zánětlivé složky živočišné stravy,
například ty, které sportovcům brání v rekonvalescenci.
Když přestaneme s živočišnými produkty, povede se nám o dost lépe
a jsou pro to opravdu dobré biochemické důvody.
Jedním z nich je například hem železo.
Hem pochází z živočišných zdrojů.
HEMATOLOŽKA
Nejčastěji se vám vybaví červené maso, ale má ho i drůbež nebo ryby.
Byla provedena metaanalýza, která zkoumala šest studií o stravování...
MÁ HEM VLIV NA SRDEČNÍ ONEMOCNĚNÍ?
...více než 130 000 pacientů a došlo se k závěru,
že příjem gramu hem železa denně
vede k nárůstu rizika o 27 procent,
pokud jde o koronární srdeční onemocnění.
Když to vztáhneme na průměrnou placku hamburgeru...
OBSAH HEMU TUŇÁK KUŘE BURGER
...ta má dva až tři miligramy.
A problémy může způsobovat nejen železo v živočišné stravě.
Spočívají v samotné živočišné bílkovině.
ŽIVOČIŠNÁ BÍLKOVINA
Není to jen červené maso, jen kuře, jen vejce nebo jen mléko.
Jde o jakýkoli živočišný protein.
Ihned po konzumaci se v těle spustí chemický proces.
Když je bílkovina z živočišné potravy uvařena, zakonzervována
nebo i jen strávena střevními bakteriemi,
vytvoří se vysoce zánětlivé sloučeniny, které poškozují
kardiovaskulární systém.
To pomáhá vysvětlit, proč lidé,
kteří získávají bílkoviny z rostlin...
RIZIKO NEMOCÍ SRDCE
...mají o 55 % nižší riziko srdečního onemocnění.
Také by to mohlo vysvětlit, proč jediná strava,
která prokazatelně zvrátila srdeční onemocnění,
je strava rostlinná.
Zjistili jsme, že za první měsíc došlo ke zlepšení v průtoku krve
a srdce začalo lépe čerpat krev.
Po roce i vážně zanesené srdeční tepny
byly zanesené znatelně méně
a po pěti letech to bylo ještě lepší.
Ale v náhodně vybrané kontrolní skupině, která se řídila pokyny lékařů,
jako jíst méně červeného masa a víc ryb a kuřecího,
trochu cvičit a podobně, byly tepny po roce
zaneseny více a po pěti letech ještě více.
Humpty Dumpty seděl na zdi...
I když to všechno znělo slibně, táta se nepotřeboval jen zotavit.
Potřeboval se zotavit rychle.
Stenty v srdci byly jen dočasné řešení.
Kdykoli ho mohl postihnout další infarkt.
NEW YORK
Jistou naději jsem našel u hasičů v Brooklynu,
kde Rip, syn doktora Esselstyna, bývalý hasič a triatlonista...
POŽÁRNÍ SBOR NEW YORK
...spouštěl jeden z nejúžasnějších nových programů v New Yorku.
Na co nejvíc umírají hasiči při výkonu povolání?
SPISOVATEL
Na infarkt. Šedesát sedm procent hasičů, kteří zemřou
při výkonu povolání, zemře na infarkt.
Tady tohle, takto vypadá zdravá tepna.
Tímto volným prostorem může proudit krev.
Po desetiletích konzumace masných a mléčných výrobků se stane tohle.
Tady.
Pokud se někdo z vás takhle stravuje,
chci vás požádat o zapojení do sedmidenní výzvy.
Koupili jsme vám rostlinné potraviny.
Chtěl bych, abyste vyzkoušeli,
co se za sedm dní stane s vaším tělem.
MANDLOVÉ MLÉKO – CELOZRNNÝ CHLÉB
Vím, že mám vyšší cholesterol. Taky LDL mám hodně vysoké.
Věci, které jsem před deseti lety zvládal bez problémů,
mi teď dělají potíže.
I když celý týden cvičím a sportuju,
mám vysoký cholesterol a posledních pět až šest let mi každý rok
stoupne o 10–15 bodů. Pochopil jsem, že pár salátů týdně
- to nevytrhne. - Mám dvě děti, takže...
doufám, že se budu cítit líp, mít víc energie a...
prodloužím si život.
Jel jsem zjistit, zda by táta taky mohl co nejdřív začít
s touto stravou.
- Tak co navrhuješ? - Vyrazíme na nákup.
Rajčata...
okurka, máme hummus,
- borůvky, maliny... - Ale táta umí být tvrdohlavý.
...sójový jogurt, a to je tak všechno.
- Nepřipadalo mi to nadějné. - Dáme si čaj.
Pocházím z města Melton Mowbray.
V Anglii je známé jako „hlavní venkovské město jídla“.
Je to domov sýru Stilton...
MASOVÉ VEPŘOVÉ KOLÁČE
...a světově známého masového koláče.
ZVÍŘECÍ TRH
Všechno se tu mění hodně pomalu.
Hlásím 22, 25...
A můj táta, stejně jako většina z nás, je produkt svého prostředí.
Neuměl jsem si představit, jak by někdo s tak zajetými kolejemi
mohl udělat tak velký obrat...
VENKOVSKÉ MASO
To je dalších 20 liber. Dejte nám 50.
...dokud jsem nepřijel do tělocvičny.
ZÁKAZ JÍDLA Z FAST FOODŮ
Zatlačíš na mě? Teď sem.
Celá léta jsem trénoval s Luciousem Smithem.
Hrál fotbalového zadáka, má černý pásek v ju-jitsu...
BÝVALÝ ZADÁK NFL
...a byl to můj silový a kondiční trenér.
To stačí. Víc pracuj rukama.
Řekl jsem Louovi o mém výzkumu
a co se stalo tátovi...
dřív se o tom nezmínil, ale řekl mi,
že je na rostlinné stravě
- už asi deset let. - Rotace.
Louovi je 60, není o moc mladší než táta.
Většina chlapů v mém věku neudrží krok s vnoučaty.
Moje vnoučata neudrží krok se mnou.
Když jsem z živočišné stravy přešel na rostlinnou,
klesl mi tlak asi na 110 na 70.
Srdeční tep jsem někdy měl pod 50, asi 48, 47.
Díky rostlinné stravě jsem soustředěnější, uvolněnější
a taky mám o dost víc energie.
Do toho! Pojď, chlape, jen tak dál!
Přichází sem dvacetiletí kluci, cvičíme spolu
a mně dělá cvičení menší problém než jim.
Můžeme jít a já při jediném tréninku, poslouchejte mě...
zvednu nad hlavu kettlebell 800x.
To oni nedokážou!
Nedělám si srandu.
Říkám vám, že oni to nevydrží.
Nevydrží to.
KOMANDO
Existuje i další muž v tátových letech, který prodělal velkou změnu.
Jedl jsem hodně masa.
Denně jsem snědl 10, 15 vajec...
KULTURISTA/HEREC/PRODUCENT/GUVERNÉR
...denně jsem zkonzumoval 250 gramů bílkovin,
protože jsem vážil 113 kg.
Jedinečný Arnold Schwarzenegger!
Ale s přibývajícím věkem, když jsem o tom něco načetl,
jsem si uvědomil, že bílkoviny vlastně nemusíte
získávat z masa nebo zvířat, o to vůbec nejde.
Takže jsme se vydali k vegetariánství.
ARNOLDOVY PONDĚLKY BEZ MASA
Když se to jídlo udělá správně, se správným kořením,
najednou mi chutná mnohem víc než maso.
Navíc mi klesl cholesterol asi na 109.
To byla nejnižší hodnota, jakou jsem kdy měl.
V 68 letech.
To, co jíme, má ohromný vliv na naše zdraví a kondici
ve všech možných ohledech. Lidé, kteří jedí
potravu bohatou na živočišné bílkoviny, mají o 75 % vyšší riziko
předčasného úmrtí z různých příčin a asi o 400 - 500 % vyšší riziko
úmrtí na většinu druhů rakoviny, například
prostaty, prsu, tlustého střeva, i na dva typy cukrovky.
Aminokyseliny pocházející z živočišných zdrojů...
PROFESOR PRO VÝŽIVU, HARVARD
...podporují naše buňky v rychlejším dělení.
Například se množí důkazy o tom,
že velká konzumace bílkovin z mléčných zdrojů
souvisí s vyšším rizikem rakoviny prostaty.
O 40 % VYŠŠÍ RIZIKO
Řetězec příčin vzniku rakoviny je najednou jasný.
Rakovina je spojována i s další živočišnou stravou.
Výzkum financovaný Národním institutem pro rakovinu
zjistil, že vegetariáni, kteří si týdně
dají jednu porci bílého masa, kuřete nebo ryby...
RAKOVINA STŘEVA
...mají třikrát vyšší riziko rakoviny tlustého střeva.
Není to tak, že jeden typ stravování vám zvedne výkonnost
coby sportovci, jiný zvrátí nemoci srdce
další zvrátí diabetes
a další zvrátí rakovinu prostaty.
Je jen jeden.
Tahle zjištění vědy o výživě mi přišla hodně průkopnická,
ale i velmi matoucí. Jak nám může maso tak škodit,
když naši předci údajně byli konzumaci masa přizpůsobeni?
STRAVA DOBY KAMENNÉ
Když hovoříme o stravě prvních lidí,
často spadneme k úvahám o masu, ale rostliny měly vyšší důležitost,
než jim připisují archeologické výzkumy.
PROFESOR BIOLOGICKÉ ANTROPOLOGIE HARVARD
Rostlinná potrava byla ta, na kterou jste se mohli spolehnout vždy.
Oblíbená představa o stravování prvních lidí...
PROFESOR ANTROPOLOGIE
...pochází z 30. nebo 40. let, kdy došlo k několika úžasným objevům
předků člověka, zvířecích kostí a nástrojů, které vypadaly,
jako by sloužily k porážení a kuchání těch zvířat.
Takže jsme si rychle udělali představu,
že maso hrálo ve stravování prvních lidí nepoměrně větší roli
než ve skutečnosti.
Odchylka v archeologických záznamech způsobená větším počtem zachovaných...
ARCHEOGENETIČKA
...kamenů a kostí než rostlin vedla k velmi zkreslenému pohledu.
Pokud jde o plynutí času,
kostěné a kamenné nástroje vydrží déle než rostliny,
které se rychle rozkládají.
Zajímavé ale je, že v posledních deseti letech
jsme začali pozorovat, že mikroskopické fosilie rostlin
taky vydrží hodně dlouho, takže znovu chodíme
na dřívější paleolitická naleziště a nacházíme hojné známky rostlin.
LIDÉ DOBY KAMENNÉ BYLI VE SKUTEČNOSTI VEGETARIÁNI
Pokročilé technologie jako ty použité k analýze kostí gladiátorů
vědcům umožnily blíže prozkoumat nástroje,
kosti a zuby našich předků.
Zjistilo se, že první lidé jedli především rostliny.
PŘEDCI LIDÍ BYLI VEGETARIÁNI
A důvod je vlastně jednoduchý.
Lidé nejsou nijak geneticky,
anatomicky ani fyziologicky adaptováni na konzumaci masa.
Jsme ale hodně adaptováni na konzumaci rostlin.
Máme delší zažívací ústrojí než masožravci,
což nám umožňuje trávit rostliny
a vlákninu, která vyžaduje delší zpracování.
DELŠÍ NEŽ TĚLO 15x - 4x
Také si sami neumíme vyrábět vitamin C.
Vitamin C se nachází v rostlinách, takže to, že jej nevyrábíme,
ukazuje, jak moc závislí na rostlinách vlastně jsme.
Proto také máme trichromatické vidění. V tom se lišíme od masožravců,
kteří mají dichromatické vidění. My vidíme víc barev...
TRICHROMATICKÉ DICHROMATICKÉ
...což je velmi důležité, zejména když hledáte čerstvé, zralé ovoce.
Náš mozek zoufale potřebuje glukózu.
GENETIK LONDÝN
Je to hodně vybíravý orgán. Energii si opravdu bere
jen z glukózy. Té v mase moc nenajdete.
Abyste měli tak velký mozek, musíte jíst něco jiného.
A nejúčinnější způsob, jak získat glukózu, je jíst sacharidy.
Ale co naše zuby?
Nejsou důkazem, že jsme přizpůsobeni konzumaci masa?
Může se zdát, že špičáky primátů
mají souvislost s konzumací masa, ale nemají.
Když gorilí samci chtějí zastrašit ostatní samce,
ukážou jim své úžasně dlouhé špičáky.
Naproti tomu masožravci mají charakteristické zuby,
které mají tvar jako nůžky.
Prostě jimi odtrhnou maso a polknou je.
Lidské zuby jsou oproti nim hranaté a ploché,
aby mohly drtit a mělnit pevná rostlinná pletiva.
Přímo ve svých ústech máte nejlepší důkaz toho,
že masem jsme se živit nemohli.
Kdybyste byli najednou přeneseni do minulosti,
to, co byste nejvíc potřebovali, by určitě nebyl ostrý oštěp.
Nejvíc byste potřebovali znalost toho...
které rostliny můžete jíst.
Najednou všechno dávalo smysl.
Důvod, proč pro nás živočišná strava není dobrá, je ten,
že naše tělo na to není stavěné.
Je to prostě nesprávné palivo.
Jediná věc, která neseděla, byl vitamín B12.
Důležitý vitamín, o kterém mi všichni říkali,
že lze získat jen z živočišné stravy.
Ukázalo se, že zvířata vitamin B12 vůbec nevyrábí.
Vyrábí je bakterie, které zvířata konzumují
s půdou a vodou.
Stejně jako u bílkovin jsou zvířata jen prostředníci.
Před průmyslovým zemědělstvím získávali lidé
a hospodářská zvířata B12 konzumací hlíny na rostlinách
nebo pitím vody z řek a potoků.
Teď ale pesticidy, antibiotika a chlór zabíjejí bakterie,
které tento vitamín produkují.
I hospodářským zvířatům musí být B12 dodáván.
A nedostatek vitaminu B12 má až 39 procent testovaných včetně masožravců.
Znamená to, že nejlepší způsob, jak získat dost vitaminu B12,
ať už jíte živočišnou stravu nebo ne, je brát doplněk stravy.
Když jsem zastihl Scotta měsíc po startu cesty o 3 540 km...
DEN 34
...za rekordem dost zaostával.
Necelý týden po zahájení výpravy jsem si natrhl stehenní sval.
Začal jsem přemýšlet, jak se z toho dostanu.
Když chcete udělat rekord na Apalačské stezce, nemůžete odpočívat.
To dáme!
Potřeboval jsem se uzdravit a zároveň hnát tělo na pokraj sil,
ráno se vzbudit a udělat to samé
a tak stále dokola.
Musel jsem věřit svému tréninku a stravě,
že mi každé ráno pomůže vstát
ve 4:30 a urazit dalších 80 km.
Když na pokoření rekordu zbývalo jen 12 dní,
Scottovi zbývalo urazit ještě 885 km.
Když jsem běžel Vermontem, byly rekordní srážky.
A na to jsem se prostě nemohl připravit.
Snažil jsem se dohnat vzdálenost, kterou jsem ztratil kvůli zranění...
znovu se přiblížit rekordu, spal jsem dvě až tři hodiny
nebo méně, každou noc.
V těch nejodlehlejších úsecích
jsem běžel 26 hodin v kuse.
Ale Apalačská stezka vám staví do cesty další a další hory,
nikdy to nekončí.
A ve chvíli, kdy jsem se dostal do New Hampshiru,
mě Bílé hory prostě...
totálně zničily.
Zbývalo méně než dva týdny a Patrik dál trénoval
na pokus o světový rekord
v přenesení nejtěžšího břemene v historii.
Závaží jsem začal zvedat ve 14 letech,
protože jsem v té době byl dost slabý a malý.
Chtěl jsem se stát hrdinou, abych mohl pomáhat, když bude třeba.
To jsou máma s tátou.
Když mi byly čtyři, táta, máma a mladší sestra,
které bylo půl roku, měli autonehodu.
A...
nehodu přežila jen máma.
V mládí jsem si proto rád představoval, že jsem supersilák,
a když se někdo dostane do úzkých, pomůžu mu.
Pro lidi, kteří ho ten den sledovali, Patrik nezbořil jen auto.
Zbořil i mýty, kterými byli celý život krmeni.
- Správný chlap jí steaky. - Složení, které chlapi potřebují.
Jez jako chlap.
ŽER MASO JSEM CHLAP
Nikoho se to netýká víc než mě, protože v tomhle světě...
jsem já žil.
Steak... je pro chlapy.
Jen maso!
Vysílají samé reklamy na burgery,
- George Foremana u grilu. - Jasně!
Velké sendviče a všechny ty věci.
Jez jako chlap, měj postavu chlapa.
Od masného průmyslu je to skvělý marketing.
Jídlo pro pravé muže.
Prodávají myšlenku, že pravý chlap jí maso.
Se čtvrtlibrákem v ruce budeš vypadat jako chlapák.
Ale musíte chápat, že to je marketing.
Není založen na realitě.
Teď vás vezmu do vyšetřovny.
Když uvažuji o mužném muži,
je to někdo, kdo má sílu, vytrvalost...
AMERICKÁ UROLOGICKÁ ASOCIACE
...je sexuálně zdatný a plodný.
Vědecké studie ale ukazují,
že čím víc masa muži jedí,
tím rychleji ztrácí svou mužskou mužnost.
Krevní testy týmu Miami Dolphins měřily, jak jeden pokrm
dokáže ovlivnit průtok krve celým tělem.
Zeptal jsem se doktora Spitze, zda by provedl experiment
se třemi univerzitními sportovci,
ale tentokrát zaměřený konkrétněji na muže.
Takže...
tohle je model penisu.
Doktor Spitz je vrchní delegát urologů v Americké zdravotnické asociaci.
Na téma penisu napsal celou knihu.
KNIHA O PENISU
Nasadíte si tohle zařízení.
Jeden kroužek ke kořeni penisu...
a druhý půjde na špičku penisu
hned za žalud.
Sevře se to jen tak silně,
aby to zjistilo začátek erekce. Při sevření totiž pozná,
že má penis větší obvod a něco se tedy děje.
Budeme sledovat, jaký vliv má vaše strava
na erekci během noci.
Dostanete dva různé typy stravy.
V této studii jsme klukům první noc dali burrito s masem.
Hovězím, kuřecím a vepřovým.
HOVĚZÍ - KUŘECÍ - VEPŘOVÉ
Bylo kvalitní, ze zvířat krmených trávou, z ekologického chovu.
Druhou noc jsme jim dali velmi podobná burrita...
ROSTLINNÉ „HOVĚZÍ“ - „KUŘECÍ“ - „VEPŘOVÉ“
...ale živočišnou část jsme nahradili rostlinnou bílkovinou.
- Je to dobré. - Myslel jsem, že to bude odporné,
nebudu vám lhát.
Nevěděl jsem, že bude burrito. Myslel jsem, že dostaneme salát.
Tato studie využívá přirozenou funkci,
která se v muži odehrává ve spánku.
NOC 1
Mužské tělo vytváří erekce v průběhu celé noci,
zatímco subjekt spí.
Když k erekci dojde, zařízení to pozná
a zaznamená, jak silná erekce byla,
jak dlouho trvala a kolik jich bylo celkem...
abychom zjistili, zda má večeře nějaký fyzický vliv na erekci.
NOC 2
Tak, teď se podíváme na výsledky.
Masone, vy budete první.
- V pohodě. - Otevřete to.
- Jo. - V pořádku?
Čím větší obvod, tím silnější erekce.
Můžete si všimnout, že první kroužek,
což je skutečné maso, není tak velký...
MASO
...není to tak pevná erekce jako u veganské stravy.
ROSTLINY - NÁRŮST 8,89 %
Teď se podíváme na druhý list. Na druhém vidíte...
- Pane bože. - ...nárůst
počtu erekcí i délky jejich trvání v průběhu noci.
Ten první sloupcový graf...
- To není velikost penisu. - Jsem mrtvej.
ROSTLINY - NÁRŮST 303 %
Není to velikost penisu, to je počet minut
- za noc, kdy jste měl erekci. - Páni.
- Teď vaše výsledky, Blakeu. - To ne.
Tady.
V klidu, jsem připraven.
- Podívejte se... - Jo.
...stejně jako Mason, měl jste víc erekcí...
ROSTLINY - NÁRŮST 8,79 %
...po rostlinné stravě než po živočišné.
Teď se podíváme na četnost erekcí.
No teda!
ROSTLINY - NÁRŮST 477 %
- To je rozdíl téměř 500 procent. - Kruci, to je šílený.
- Blakeu, připraven? - Sem s tím.
Tady to máte.
V pevnosti erekcí u vás došlo
asi k třináctiprocentní změně.
NÁRŮST 13,54 %
Teď koukněte na...
počet a trvání erekcí.
Kámo...
- Ukaž to! - Neschovávej to.
ROSTLINY - NÁRŮST 312 %
To je hodina, kámo.
Všichni jste tedy měli velmi podobnou reakci...
- co se týče živočišné a rostlinné stravy.
- To je šílený.
Jako malej jsem v restauraci viděl chlapa jak horu,
který jedl ohromný steak, a já si říkal, že to musím dělat stejně.
Pak vidíte chlápka, který i objedná jen salát
- A říkám si... - Měkkota.
Přesně, říkám si,
- co to jako dělá. - Měkkouš.
A po téhle noci se ukáže, že měkkouš je ten se steakem
a ten druhej je tvrďák.
Takže až na Valentýna vyrazíte na rande,
kam se půjdete najíst?
Do Vege baru.
- Jo, Vege bar. - To mám v plánu.
Tohle sice není vědecky platná studie,
ale zaznamenané výsledky jsou úžasné.
Myslím, že tím povzbudíme spoustu lidí.
Povzbudíme tím lidi, kteří mají penisy,
a povzbudíme i lidi, kteří mají rádi lidi s penisy.
I když tahle záležitost s erekcí byla zajímavá,
přivedla mě k úvahám o hormonech.
Konkrétně o testosteronu.
Za celý život jsem nepozřel jediný kousek masa
a s testosteronem jsem nikdy problémy neměl.
Podle krevních testů je všechno v pořádku...
NATURÁLNÍ KULTURISTA
...všechny hladiny. S budováním svalstva problém nemám.
Studie srovnávající muže na živočišné stravě
s muži, kteří ji nekonzumují, trvale prokazují,
že v testosteronu rozdíl není.
Těžko se tomu věří, protože rostlinná strava
často zahrnuje produkty ze sóji, o které se vždy říkalo,
že je nabitá estrogenem.
Spoustu jídla postuji na Instagramu, a když obsahuje sóju,
ze stovky komentářů je tam tak 20 až 30, kde lidé píšou...
SÓJA ZVYŠUJE ESTROGEN
...že prý sója zvyšuje hladinu estrogenu.
Není to ale pravda.
Sója ve skutečnosti obsahuje fytoestrogeny.
Látky, které vypadají jako estrogeny, ale ve skutečnosti mají opačný efekt.
Blokují určité estrogenové receptory v těle
a zabraňují tak aktivaci estrogenu, který pochází z jiných potravin.
Potraviny obsahující skutečný estrogen jsou živočišného původu,
například kuře, vejce a mléčné výrobky,
a mohou mít závažný dopad na hladinu hormonů.
Už jen pití kravského mléka může muži zvýšit hladinu estrogenu
během hodiny o 26 procent...
...a zároveň snížit hladinu testosteronu o 18.
Další hormon, který úzce souvisí se stravou, je kortizol.
To je stresový hormon způsobující úbytek svalů
a nárůst tělesného tuku.
Výzkumy prokázaly, že lidé, kteří živočišnou stravu nahradí
rostlinnou stravou bohatou na bílkoviny, průměrně zaznamenají
pokles kortizolu o 27 procent.
HLADINA KORTIZOLU
To jsem poslouchal pořád.
Jako vegan se nezbavíš tuku a nevyrýsuješ se.
NATURÁLNÍ KULTURISTA
Protože máš moc sacharidů.
Ale jsem tady a mám nejlepší formu v životě.
Snadno.
Vždy jsem věděl, že průmyslové sacharidy, jako je bílá mouka a cukr,
mohou vést k nárůstu váhy, ale neuvědomil si,
že nezpracované sacharidy jako oves, banány a sladké brambory
souvisí s poklesem tělesného tuku.
POSILOVÁNÍ KONTROLNÍ STUDIE
Osmitýdenní studie posilování také zjistila, že lidé
konzumující běžné množství cukrů nabrali 1,3 kg svalové hmoty,
zatímco ti s nízkosacharidovou dietou o svaly přišli.
Strava běžného kulturisty je velmi chudá na sacharidy.
Kluci, kteří už dva týdny neměli žádné sacharidy,
se tady plouží jako mrtvoly.
Já si před soutěží sacharidy klidně dávám.
A oni se ptají, jak to teď můžu jíst a být tak vyrýsovaný.
BEZ MASA
V Nashvillu mi Derrick představil manželku Charity,
profesionální kuchařku,
která pomohla zažehnout velkou změnu.
Těší mě.
Když jsem začala s rostlinnou stravou,
vždycky jsem toho k večeři uvařila kotel...
PROFESIONÁLNÍ KUCHAŘKA
...a poslala jsem to Derrickovi do práce k obědu.
Věděla jsem, že jinak by jedl jen oblohu.
Viděli jste Derricka. Myslíte, že jeho zasytí...
samotná obloha?
Strašně rád jím. Na začátku jsem myslel,
že se budu muset přemoct a rezignovat na chutě.
Ale nic to nebylo.
Ona dál vařila věci jako těstoviny se sýrem nebo kuřecí křidélka.
Jen to bylo rostlinné.
Stačí mít lásku k jídlu
a jen přejít na jiné ingredience.
Vzal jsem to do bufetu, kde jsem se měl setkat se spoluhráči.
Kluci to kritizovali, dělali vtipy.
Konec konců
jsem to dělal proto, abych byl lepší hráč,
což nakonec pomůže celému týmu.
Kluci si to prohlíželi a říkali, že to dobře voní.
Chtěli, ať jim posílám to, co Derrickovi.
Tak jsem řekla, že jo.
Začala jsem s pěti obědy a teď uprostřed sezóny
mám třináct hráčů. Nechtěla jsem z toho mít obživu.
Ale za posledních patnáct let jsme se nedostali do play-off.
JEN PRO ZVANÉ
Tak chci týmu pomoct, jak umím.
- Už je tu, ahoj. - Ahoj. Doufám, že máš hlad.
OBRÁNCE
Neděle jsou pohoda.
OBRÁNCE
Po zápase se s kluky vždycky těšíme na jídlo.
OBRÁNCE
Jak se vede?
OBRÁNCE
- Máš velkej hlad? - Jasně.
OBRÁNCE
V téhle kuchyni se mi líbí.
ÚTOČNÍK
Tyhle rostlinné burgery se grilují, voní i chutnají jako hovězí.
Dělám i těstoviny se sýrem, kuřecí křidélka
kapustový salát Caesar,
křupavou růžičkovou kapustu s redukcí z uzené omáčky
a nakonec bude cheesecake s arašídovým máslem.
- Dobrota. - Jo.
- Díky, kotě. - Díky.
Takže vy všichni jíte podle Charitina jídelníčku?
Co jste si mysleli předtím?
No, pár týdnů jsem vás dost kritizoval.
Že k síle a kondici je potřeba maso?
Jo, to jsem si myslel.
Říkám, že mi připadá, že jsem od dětství žil ve lži.
Myslel jsem, že do toho nepůjdu.
Ale už by mě to nenapadlo.
Mám víc energie, cítím se silnější. Je to bomba.
A co chutě?
- Chutná to dobře. - Jídlo vždycky vypadalo skvěle
a já najednou v šatně zíral, co jedí.
Tak jsem to zkusil a opravdu jsem pocítil rozdíl.
Najednou jsem dokázal podat stabilní výkon.
Jo, když jsi změnil stravu, udělal jsi první touchdown.
Jo.
Po půl roce na nové stravě jsem měl větší sílu,
větší vytrvalost i lepší regeneraci.
Tátovo zdraví se zlepšovalo.
Přidala se i má žena s dětmi.
Ale taky jsem byl naštvaný. Proč o tom neví všichni?
A pak jsem si vzpomněl na dědu, který v 63 letech zemřel
na selhání srdce. Kouřil víc než 40 let.
S cigaretami začal jako výsadkář ve 2. světové...
POTŘEBUJETE PEVNÉ NERVY
...v té době mladým lidem, jako byl on,
říkali, že kouření je vlastně dobré.
Babe Ruth, idol milionů...
Tabákový průmysl tuto myšlenku prodával za pomoci známých sportovců,
dokonalých symbolů zdraví a kondice.
CIGARETY BASEBALLISTŮ
Carl Furillo z týmu Dodgers se po zápase těší na cigaretu.
- Samozřejmě Camel.
- Ale právě v době, kdy Babe Ruth zemřel
krátce po padesátce na rakovinu krku,
se začaly vršit vědecké důkazy...
CIGARETY ZPŮSOBUJÍ RAKOVINU
- ...tak museli změnit marketing. - Podle celostátní studie
kouří lékaři nejčastěji cigarety Camel.
Celá léta tabákový průmysl říkal, že...
ODBOR VEŘEJNÉHO ZDRAVÍ
...cigarety rakovinu nezpůsobují.
BEZ DŮKAZU
Stále omílali vlastní placené výzkumy...
„ČISTÉ JAKO PITNÁ VODA“
...a vydávali prohlášení, aby problém zamlžili.
ŽÁDNÝ NEPŘÍZNIVÝ VLIV
PONDĚLNÍ FOTBAL NFL
- Navzdory snaze... - Kupujte Marlboro.
...byly nakonec reklamy na cigarety při sportu zakázány.
Přesně v době, kdy přišel na scénu další velký průmysl...
KDO S KOHO
- ...a hrál stejnou hru. - Co je tam?
- Big Mac. - Hrajem o něj.
S novou generací sportovců.
Včetně mě.
To ale bylo dlouho předtím, než se začaly vršit důkazy
proti živočišné stravě.
Potravinářský průmysl teď hraje stejnou hru.
MASO: POPLACH KVŮLI RAKOVINĚ
Paní z Národní asociace chovatelů skotu.
Najmou si
- takzvané odborníky... - Jsem hlavně
registrovaná dietetička, nutriční specialistka a máma.
- ...aby lidi dostatečně zmátli. - Tvrdíte, že zpracované maso
podle vás karcinogenní není?
Já říkám, že to nemá tak přímou souvislost.
A totálně zpochybní vše, o čem hovoříme.
Neexistuje přímá souvislost
mezi červeným nebo zpracovaným masem a rakovinou.
A doporučila byste omezit konzumaci masa?
- Vůbec ne. - Jak se v tom proboha
má divák vůbec vyznat?
MLÉKO - ÚMRTNOST
S rostoucími důkazy spojujícími živočišné produkty
s nejčastějšími smrtelnými onemocněními
vychází najevo, že masný, mlékárenský a vaječný průmysl
skrytě financuje...
OBJEDNÁNO MLÉKÁRENSKOU RADOU
...studie, které to popřou
a angažovanost uvedou drobným písmem.
CENTRUM VAJEČNÉ VÝŽIVY
Jednou z firem najatých na provádění těch studií...
ASOCIACE PRODUCENTŮ VEPŘOVÉHO
...je Exponent Incorporated, jejíž výzkum použil
tabákový průmysl k popření souvislosti
pasivního kouření a rakoviny.
NEZPŮSOBUJE RAKOVINU
Společnost Exponent už přes 50 let vydává studie,
které zpochybňují zdravotní rizika všeho od azbestu,
arzenu a rtuti po živočišnou stravu.
Recept funguje dokonale...
VÝZKUMNÉ CENTRUM PREVENCE
...u prodejců jídla. Nebo taky
u prodejců léků na nemoci způsobené špatnými jídlem.
A dokonale fungují u médií,
která nám mohou každý den přinést novou zprávu o stravování.
POZOR NA CHOLESTEROL
- Vítejte. - Nové pokyny jsou záměrně
popletené a matoucí.
JE JÍDLO A BYZNYS?
NOVÝ DIETNÍ PLÁN
- Vejce nevadí. - To jsem ráda.
Za vejce jsem ráda.
- Jíst slaninu je v pořádku. - Naprosto.
RANNÍ STUDIO
- Co máslo? - Máslo se vrací.
JEZTE MÁSLO PROČ SE VĚDCI MÝLILI
Ale navzdory vystupování v matoucích médiích
existuje celosvětová shoda ohledně základů
zdravé výživy, která spočívá v tom, že ať jíte cokoli,
s hodně nebo málo tuky, hodně nebo málo cukry,
v jakékoli populaci vám každý výzkum řekne,
že rostlinná strava by měla převažovat.
VIKTORIINY VODOPÁDY, ZIMBABWE
Když jsem si myslel, že jsem odhalil temné tajemství
živočišné výroby,
pozvali mě do Zimbabwe vyškolit polovojenskou skupinu
se zvláštním úkolem.
Dávejte velký pozor, chlapi. Choďte po kamenech.
Jasně.
Tahle zvířata jsou teď kriticky ohrožena.
Na Zemi jich zbývá asi jen 5 000.
Vyhynutí jim hrozí kvůli lovu,
protože se jejich rohy vysoce cení.
Půl kila asi 40 000 dolarů.
Damien Mander je odstřelovač na odpočinku,
který absolvoval 12 misí v Iráku.
Je také zakladatelem mezinárodní protipytlácké organizace.
Pytlák může mít sekeru nebo nůž.
- Snažíme se je odzbrojit. - Jasně.
Teď mě zkuste bodnout nožem.
Takhle.
Jsme jednotka ochránců přírody.
PROTIPYTLÁCKÁ ORGANIZACE
My jsme ti, kdo přijdou a zastaví krvácení.
- Jasné? - Jo, já si nechám svůj sapík...
- Jo. - ...vy tohle.
Žil jsem sen většiny kluků. Vyskočit z vrtulníku a vyhodit něco do vzduchu.
O tom většina dětí jen sní a hraje to na PlayStationu.
Do Afriky jsem přijel proto, že jsem hledal dobrodružství na půl roku.
Viděl jsem sloního samce s odříznutým obličejem
a vyříznutými kly. Celý slon tam zemřel jen proto,
že si někdo chce jeho kel položit na stůl.
- Jaký je tohle útok? - Lineární.
Přesně, lineární útok.
Měl jsem peníze i dovednosti, abych těm rangerům pomohl.
...zvládnete to za pomoci minima síly.
A rozhodl jsem se zasvětit život...
pomoci s ochranou těchto zvířat.
PROTIPYTLÁCKÁ ORGANIZACE
Ale když jsem se rozhodl,
začal jsem si uvědomovat, že každý den na hlídce
ochráním jedno zvíře, ale večer se vrátím domů
a jiné zvíře si uvařím.
Věděl jsem...
že mám v době bordel.
Byl jsem zdrojem téhle pohodlné flexibilní úmrtnosti.
Myslel jsem, že vegani, kteří nejedí maso,
se scvrknou jako nudle.
Omlouval jsem si to tak, že na světě je krav dost.
Že krávy nevyhynou.
Ale čím déle jsem přemýšlel,
tím víc jsem začal přijímat, co jsem už věděl.
Nejsnazší způsob ochrany zvířat je...
prostě je nejíst.
Všechny ty povídačky, že maso potřebujeme kvůli bílkovinám,
jsou prostě nesmysl.
Podívejte se na gorily. Gorila tě vyřídí během sekundy.
A co gorily jí?
Prostě dělám to samé, co ta velká šedá zvířata,
která chceme ochránit, sloni a nosorožci.
Zkrátka...
jím rostliny.
Rangeři, které podporujeme, hlídají dva miliony hektarů divočiny
a chrání ty ohrožené druhy.
Největší hrozbou pro nás ale je masný průmysl...
a půda, kterou si neustále ukrajuje...
z toho, co nám zbylo z přírodních...
oblastí divočiny.
Postupují po centimetrech, metrech a kilometrech.
PASTVINY A PŮDA ZVÍŘATA - LIDÉ
Zhruba tři čtvrtiny zemědělské půdy na světě
slouží k produkci dobytka,
a to na úkor biodiverzity.
ŘEDITEL VÝZKUMU
A co je největším zdrojem ničení přirozeného prostředí?
Je to dobytkářství.
Produkce masa, mléčných výrobků, vajec
a ryb využívá 83 % zemědělské půdy světa,
ale poskytuje jen 18 % kalorií na světě.
Důvod, proč dobytek vyžaduje tolik půdy, je totiž ten,
že zvířata slouží jen jako prostředníci,
kteří průměrně zkonzumují
šestkrát víc bílkovin, než vyprodukují.
Každý rok se na světě zkonzumuje 70 miliard zvířat
a nárůst krmení pro zvířata vyžaduje velké lány půdy,
což je jedna z hlavních příčin odlesňování.
Také je potřeba spousta vody.
Maso hraje neúměrně velkou roli v nadměrné spotřebě sladké vody.
STOCKHOLMSKÉ CENTRUM ODOLNOSTI
Dvacet pět procent řek světa již nedosáhne do oceánu,
protože z nich berou spoustu vody kvůli živočišné produkci.
Vodou se zalévá obilí...
PROFESOR STRAVOVACÍ POLITIKY
...kterým se krmí dobytek, a ten se zpracuje na hovězí.
Za jedním hamburgerem se skrývá 2 400 litrů vody.
- To už je sakra hodně vody.
- Celkově tedy víc než čtvrtina spotřeby
sladké vody na světě jde na živočišnou produkci.
A problém není jen ve spotřebě vody.
Jde také o znečištění vody.
Například v USA hospodářská zvířata vyprodukují téměř 50krát
víc odpadu ročně než celá lidská populace.
Znečišťují řeky, jezera i podzemní vody po celé zemi.
Sektor hospodářských zvířat je odpovědný
za 15 procent celosvětových emisí.
Když to porovnáme, je to zhruba stejně
jako emise ze všech druhů dopravních prostředků na světě.
Letadla, vlaky, auta, kamiony a lodě dohromady.
Zemědělství není jen největší hrozbou budoucnosti
pro existenci lidstva, je to také největší
a nejdůležitější problém, který musíme vyřešit.
SPOTŘEBA MASA (NA OBYVATELE) SVĚT - USA
V USA, kde je spotřeba masa třikrát vyšší než celosvětový průměr,
by přechod z živočišné stravy snížil emise v zemědělství...
ZEMĚDĚLSKÉ EMISE
...až o 73 procent a ušetřil milion litrů vody
na osobu ročně.
Celosvětově by tento přechod uvolnil plochu půdy
o velikosti Afriky a odlehčil
mnoha ekosystémům a druhům, které jsou na světě ohroženy.
Ta myšlenka je ohromná. Pomohlo by to veřejnému zdraví
i životnímu prostředí. Čím víc rostlin budete jíst a čím méně
masa a mléčných výrobků zkonzumujete, tím lépe.
PŘÁTELÉ HASIČŮ
Když jsem zjistil, kolik je v sázce, pokud nezměníme způsob stravování,
vrátil jsem se do Brooklynu pro trochu naděje.
- Jak se vede? - Dobře.
Je to dobré.
- 130 na 80. - Vidíš?
- Dělal jsi to celý týden? - Jo, celou dobu.
- Opravdu? - Jasně.
- Dobře. - Po jídle mi nepřipadalo,
že musím najít pohovku a natáhnout se.
- Byl to příval energie... - Ano.
...mohl jsem skočit na kolo nebo na běžecký pás,
- cokoli. - Nebo jít hasit.
- Prý mám pět dole. - Pět kilo?
- Jo. - Cholesterol jste měl 262.
- Ano. - To je mnohem vyšší hodnota,
- než by měla být. - Jasně.
- Dnes je to 176. - Páni! Skoro 100 bodů!
- To je skvělé! - To je.
- Díky. - Krevní tlak vám klesl o 16.
- To je výborné. - Ten systolický.
Diastolický o dva, takže teď máte 130 na 82, předtím 146 na 84.
- Fantazie. - To jo.
Cholesterol jste měl 276.
Víte, že to bylo hodně zvýšené?
- Ano, byli překvapení. - Překvapení?
- U doktora. - No, řeknu vám,
že překvapení by měli být teď, protože máte 169.
To snad ne!
- 169? - To je pokles o 107 bodů.
Úžasné.
Tady jsou výsledky.
Po sedmi dnech klesl cholesterol průměrně o 21 bodů.
Hmotnost klesla průměrně o 2,77 kg.
Vaše tepny už nemusí vypadat takhle.
Jste na dobré cestě, aby vaše tepny
vypadaly takhle. A my víme, že hasiče ve službě
nejčastěji zabíjí infarkt.
To je onemocnění způsobené stravou a zrovna vy nemusíte být...
další dílek statistiky.
Doktor mi chtěl dát léky na cholesterol
a mně to připadalo jako...
podvádění. Jako snadné řešení. Ale musela být i zdravější
a dlouhodobější cesta.
A pak se naskytla tato příležitost...
využil jsem ji.
Když budete jíst zdravou, celozrnnou, rostlinnou stravu,
změní se vám exprese genů. Zapnou se dobré geny
a vypnou ty špatné.
Geny určují predispozici, ale není to váš osud.
I když vaše matka, otec, tety i strýcové
zemřeli na diabetes, rakovinu nebo onemocnění srdce,
neznamená to, že musíte i vy.
FORT BRAGG, SEVERNÍ KAROLÍNA
Když se dostanu sem, zvednu se
a dám mu hlavou do obličeje.
S pomocí nového stravování jsem vyléčil svá zranění
a znovu učím sebeobranu.
SPECIÁLNÍ JEDNOTKY
Nebo zatnu sem a pak přejdu sem.
Ale teď mám jednu důležitou komponentu...
interní obranu.
Zlepší se vám průtok krve. Tím dostanete víc kyslíku,
víc živin do svalů. A nejen to...
Vyzbrojen pravdou o výživě
teď pomáhám zachránit víc životů než v minulosti.
Je to dobré.
Fakt.
Poslední jehněčí kotlety za pět liber. Máte je někdo?
KVALITNÍ ŘEZNICTVÍ
Jamesi!
- Jak se cítíš? - Moc dobře.
Podle těch čísel byla pravděpodobnost 85 procent,
že dojde k dalšímu infarktu...
který by mě zabil.
To je vysoké procento...
a díky tomu se cítím...
požehnaně.
Hodně štěstí, milý dědo
Hodně štěstí, zdraví
Díky.
Dali jsme se na veganství. Pijeme teď sójové mléko.
Marsha hlídá, abych jedl zeleninu. Trvá na tom.
- Kolik vám je? - Sedmdesát jedna.
Sedmdesát jedna.
- Jsem jednička! - A jsem tady rád.
Co je? Co se děje?
Bruce Lee věděl, že cesta za pravdou je užitečná jen tehdy,
když jste připraveni reagovat na to, co objevíte.
Nejlepší je jít příkladem.
Většina lidí řekne, že veganem být nemůže.
A mají pravdu. Je to delší proces.
Dám vám nějakou veganskou čokoládu.
Lidé mají v hlavě představu, že když chtějí něco udělat,
je to buď všechno, nebo nic. Ale o tom to není.
Když lidem řeknete, že mají přestat jíst maso,
pošlou vás do háje, protože si nenechají nic diktovat.
Musíte jim to vysvětlit a říct, aby to zkusili jednou týdně,
aby maso jen ubrali.
Před padesáti lety by vám nikdo neřekl,
abyste brali bílkoviny ze zeleniny. Teď je ale spousta sportovců,
profesionálů všech různých disciplín,
kteří mají úžasné výsledky a nejí přitom živočišnou stravu.
Lewis Hamilton vyhrává Velkou cenu Německa!
Všichni se chceme cítit dobře. Vypadat dobře, mít energii.
MISTR SVĚTA FORMULE 1
Nejdůležitější je dodat tělu správné palivo.
Nevzpomínám si, že bych se za 32 let cítil tak dobře.
Je na 20, teď na 15, a Matthews pokračuje,
otevírá zápas touchdownem pro Titans!
Takový návrat nepamatuji. Je to neskutečné.
To byla naše nejlepší sezóna za 15 let.
Stržen Orakpem a Derrickem Morganem.
Na rostlinné stravě je asi 14 hráčů.
Jurrell Casey. Brian Orakpo!
Světlým místem zápasu byla obrana týmu Titans.
Panebože!
Morgan dosahuje dvojciferného výsledku. Nejlepší sezóna v kariéře.
- Titans míří do play-off. - Dokázali jsme to!
Když jsme se na moje narozeniny dostali do play-off,
byl to pro mě vrchol kariéry.
Každý teď mluví o obráncích a jejich stravě.
FINÁLE
Můžou za to burritos. Burritos ke snídani.
To je ono. To vás dostane do play-off.
3267 KM - DEN 43
Když Scott doběhl k Mount Katahdin,
už se k němu houfně přidávali další lidé.
Ale po 46 dnech a téměř 3 540 kilometrech
Scottovi na zdolání rekordu zbývalo jen pár hodin.
Tohle bude nejtěžší břemeno, jaké kdy kdo nesl
na ramenou. Patrik se pokusí o 555 kilo...
TORONTO, KANADA
...to je oficiální rekord do Guinnessovy knihy.
Lidské tělo má nesmírný potenciál.
Můžete se vyhrabat i z té nejhlubší
a nejtemnější jámy, když budete chtít.
Já to zvládnu.
Tady přichází!
Pokus o světový rekord!
Scott Jurek je jeden z nejlepších ultramaratonců na světě.
Právě je na výpravě po Apalačské stezce.
Turistům její zdolání trvá pět až sedm měsíců.
Jurek to zvládl za 46 dní, osm hodin a sedm minut.
O tři hodiny rychleji, než je dosavadní rekord.
Ano!
Veganská síla!
Hurá!
Dal jsem to!
Nemusíte být hned nejsilnější a největší...
záleží na tom, jak se svou silou naložíte
a co uděláte s výkonností, kterou máte.
Den většinou začínám hodně velkým smoothie s něčím zeleným.
Kapustou, špenátem nebo hráškovým proteinem.
Úplně nejlepší jsou lívance. Snídaně můžu jíst pořád.
Hodí se pro jakoukoli denní dobu.
Miluju tousty s arašídovým máslem. K obědu si dám vege burger.
Já jsem závislý na avokádech. Absolutně.
Mísa salátu se zeleninou a quinoou, říkám tomu nášup.
A k večeři cokoli od Japonska po Mexiko.
Zbožňuju indické jídlo a taky thajské kari.
Já mám hrozně rád pizzu. Když jím někde na ulici,
- dávám si lasagne. - Máte rádi kuřecí nugetky? Fajn.
Jsou i veganské nugetky. Máte rádi masové koule?
- Mají veganské koule. - Spousta pizzy, těstovin a burgerů.
Někdy i všechno najednou.